Kuliner merupakan salah satu program keahlian yang ada di Sekolah Menengah Kejuruan. Di kompetensi keahlian ini, peserta didik belajar hal-hal yang berkaitan dengan mengolah makanan serta minuman melalui kegiatan pembelajaran teori dan praktik. Agar kegiatan pembelajaran berjalan dengan lancar, salah satu hal yang diperlukan adalah buku untuk siswa. Untuk itu, dibuatlah buku ini.